阳家私坊-火锅底料定制

帮助天下火锅店 把味道做到极致

四川省阳家私坊食品开发有限公司传承阳氏近百年的火锅技艺,专注于麻辣火锅和清汤火锅的标准化研究与生产,其独创的辣椒蒸煮火锅技艺,首获非物质文化遗产保护,秘制火锅久吃不上火,辣不刺喉,麻不伤胃! 

公司技术团队在四川大学食品系主任卢晓藜教授的带领下,结合近20年的连锁火锅店的营运经验,在定制生产上狠下功夫。基于对传统烹调技艺的分解和提炼,具有火锅底料、火锅蘸料和各种调味料强大的餐饮研发能力!现代化透明工厂,自动化设备,灵活多变的定制加工形式,可为全国火锅企业提供各种火锅底料,切实帮助企业提高厨房效率,降低厨房能耗,提高物流配送能力,降低人力成本!

您需要关注的问题

火锅技艺四代传承,行业内获得“非物质文化”录入

什么是火锅底料定制?

基于阳家私坊百余年传承的火锅底料制作技艺,根据商家所在地区口味需求定制底料,如油水比例、辣度、麻度、常用锅型对应的底料克重等,因地制宜的配方方案,加工出既符合当地人口味习惯,又极具成都火锅特点的底料产品。所有底料均经过国家QS食品安全认证。

为什么要选择定制火锅底料?

开火锅店,第一要务就是火锅底料。要么自己炒料,要么找厂家定制。1、自己炒料,请师傅成本高,受厨房条件、师傅状态及淡季人工成本影响大;2、定制,阳家私坊提供火锅底料参考标准、根据所在地需求,制定符合当地口味的火锅底料。让您省事省时。

判断好火锅底料的标准是什么?

香、辣、麻只是火锅的基本要求。好火锅不是开锅香而是越煮越有味(大量使用飘香剂的底料,随着时间和温度的提升味道只会越来越淡),好火锅久吃心不燥口不干,好火锅第2天肠胃不难 受。

如何选择判断定制生产厂家?

一类工厂能做底料,但没有火锅实体店的长期运营经验,工业标准不等于餐饮标准;一类有实体店运营,但生产设备简陋,作坊式加工或者根本就没工厂也是代工后再给你供料。我们要选择既有多年火锅店实际经营经验又有高标准生产工厂的合作厂家,到阳家私坊公司实地访厂是最好的判断。

我们帮助所有火锅店老板解决现实问题

阳家私坊近20年来运营火锅连锁店,我们懂好火锅

想开火锅店,没炒料师傅,无管理经验

新人开店依赖师傅,期望经验指导,但常常需要付出的代价也很高,加重了新店负担。有没有既不靠人又能免费获得指导的途径呢?有,找阳家私坊,我们帮助所以火锅店老板解决现实问题。

自行炒料的成本与隐患

请人炒料,一受技术的影响,二受个人心情的影响,三受高薪的影响。品质不稳定,口感差异大,是您必须面对的。现在火锅业竞争激励,遇到淡节,炒料师傅动辄8000、10000的高薪和去留让你揪心不已。

阳家私坊火锅底料定制,我们帮您做好火锅

帮助天下火锅店 把味道做到极致

关于阳家私坊食品开发公司

公司坐落于四川省成都市彭州市公司经营项目:火锅餐饮连锁、火锅底料研发定制

关于阳家私坊火锅底料

柔和绵长、久吃口不干、肠胃不难受整个用餐过程中消费者保持味感的持续一致。绝无用餐后衣服附作异味的不良感受

关于火锅店运营管理帮助

阳家私坊近20年来运营火锅连锁店,我们懂好火锅;阳家私坊火锅底料定制,我们帮您做好火锅。

火锅技艺四代传承
行业内获得“非物质文化”录入
近20年火锅实体店连锁运营
自动化底料生产工厂,增加消费频率,可以天天吃的火锅

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