阳家私坊-火锅底料定制

帮助天下火锅店把味道做到极致

  • 什么是火锅底料定制
  • 为什么选择定制火锅底料
  • 判断好火锅底料的标准
  • 如何选择定制生产厂家

基于阳家私坊百余年传承的火锅底料制作技艺,根据商家所在地区口味需求定制底料,如油水比例、辣度、麻度、常用锅型对应的底料克重等,因地制宜的配方方案,加工出既符合当地人口味习惯,又极具成都火锅特点的底料产品。所有底料均经过国家QS食品安全认证。

开火锅店,第一要务就是火锅底料。要么自己炒料,要么找厂家定制。1、自己炒料,请师傅成本高,受厨房条件、师傅状态及淡季人工成本影响大;

2、定制,阳家私坊提供火锅底料参考标准、根据所在地需求,制定符合当地口味的火锅底料。让您省事省时。

香、辣、麻只是火锅的基本要求。好火锅不是开锅香而是越煮越有味(大量使用飘香剂的底料,随着时间和温度的提升味道只会越来越淡),好火锅久吃心不燥口不干,好火锅第2天肠胃不难 受。

一类工厂能做底料,但没有火锅实体店的长期运营经验,工业标准不等于餐饮标准;一类有实体店运营,但生产设备简陋,作坊式加工或者根本就没工厂也是代工后再给你供料。我们要选择既有多年火锅店实际经营经验又有高标准生产工厂的合作厂家,到阳家私坊公司实地访厂是最好的判断。

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